1、自制凤梨酥馅，在放入冰箱保存的情况下，可以存放五天左右。如果是没有添加保鲜剂的馅料，可以在使用前分成一小袋装，放入冰箱冷冻保存。
2、自制的凤梨酥馅，放凉后盛在器皿中，密封冰箱冷藏保存。虽然凤梨酥馅可以放入冰箱保存，但建议要尽快吃掉，以防变质，时间久了，也不是太新鲜。