1、材料：虾仁50克、鸡蛋50克、腊肠半根。
2、腊肠煮熟切碎；虾仁洗净，切碎；鸡蛋打散；
3、鸡蛋、虾仁、腊肠同放深碟内，加入凉开水搅匀；
4、中火蒸约5分钟至蛋液表面凝固。上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。